O Slow Food é uma associação internacional sem fins lucrativos, fundada em 1989. Foi criada em oposição aos efeitos padronizantes do Fast Food. O Slow Food busca um resgate das tradições culinárias regionais e preocupa-se com a procedência e sabor dos alimentos, pautando-se na filosofia de que a nossa escolha alimentar pode afetar o mundo.
De acordo com o site do Slow Food Brasil, este movimento “segue o conceito da ecogastronomia, conjugando o prazer e a alimentação com consciência e responsabilidade, reconhecendo as fortes conexões entre o prato e o planeta”. Atualmente existem mais de 80.000 associados pelo planeta.
Carpe diem!
Nenhum comentário:
Postar um comentário